【研究室構成および紹介】

• 教　授（併）　伊東　健、玉田　嘉紀、三上　達也
• 特任教授（併） 中路　重之
• 助教（併）　多田羅 洋太

　・健康寿命延伸において乳製品の摂取が有用であると考えられるが、西洋諸国に比べて日本人の牛乳・乳製品摂取量は必ずしも高くない。また、栄養摂取基準において牛乳・乳製品の摂取が推奨されているにもかかわらず、その目安量に到達しない人がほとんどである。そのため、乳製品摂取と健康状態の関係を明らかにすることを目的に、日本人の民族的特性を考慮した研究を行う。