■粉末の様子

ビーツパウダーはエビサワ農園さんの製品を使用しています。

皮をむいて細かく切り、すだれ状に整えた後、微粉末化して、パウダーを作成しています。

■ビーツに含まれる栄養素（100gあたり）

β-カロテン 0 μｇ

食物繊維総量 2.7 g

カルシウム 12 mg

カリウム　460 mg

鉄　0.4 mg

葉酸 110 μg

ビタミンＣ　5mg など

【出典】日本食品標準成分表2020年版（八訂）_野菜類／ビーツ／根／生

■プチ情報

◆食卓が華やぐような鮮やかな赤色をした野菜である。

◆寒さに強く、北海道で主に生産されている。

◆煮込み料理やオーブン焼きにすると、生食よりも甘みがでる。

【出典】農林水産省（http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2106/curry03.html）