■粉末の様子

ほうれんそうパウダーはエビサワ農園さんの製品を使用しています。

ミキサーで粉砕し、すだれ状に整えた後、微粉末化して、パウダーを作成しています。

■ほうれんそうに含まれる栄養素（100gあたり）

β-カロテン 4.2 mg

食物繊維総量 2.8 g

カルシウム 49 mg

カリウム　690 mg

鉄　2.0 mg

葉酸 0.21 mg

ビタミンＣ　60 mg など

【出典】日本食品標準成分表2020年版（八訂）_野菜類／ほうれんそう／葉／冬取り／生

■豆知識

◆ほうれんそうには、東洋種と西洋種の2種類がある。

⇒東洋種は、葉っぱがギザギザで、厚みは薄く、あまみが強い。

⇒西洋種は、葉っぱが丸くて、厚みがある。

⇒現在はこの2種類をかけ合わせた品種が生産されている

◆旬は冬（９月に種をまいて、１１月～１月に収穫する。）

◆埼玉県、千葉県、群馬県で多く収穫される。

【出典】農林水産省（http://www.maff.go.jp/j/kids/crops/index.html）